パンビジネス

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パンビジネス

池田浩明/瑞穂日和
価格 ¥1,738（本体¥1,580）
クロスメディア・パブリッシング（2025/10発売）
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サイズ 46判／ページ数 256p／高さ 19cm
商品コード 9784295411383
NDC分類 588.32
Cコード C2034

出版社内容情報

過去・現在・未来を見通しながら、多角的にパン業界を深掘り。パン業界で働く人、パンをこよなく愛するる人、そして小麦や食にまつわるすべての人へ。読んでいるうちにパンが食べたくなり、実際にパンを食べるとそのおいしさの「解像度」がぐっと上がる、そんな一冊です。パン屋開業のノウハウ本ではなく、パン業界の舞台裏や最新トレンド、明日話したくなる豆知識まで、楽しく学べる内容が満載。パンをもっと好きになり、食への関心が深まる本。

【目次】