出版社内容情報
【目次】
内容説明
がんばらなくてもレストランの味。あやシェフの極上肉５５レシピ。炊飯器レシピも充実！
目次
ＲＯＡＳＴ ロースト
ＨＡＭ 自家製ハム
ＣＯＮＦＩＴ コンフィ
ＢＡＣＯＮ ベーコン
ＧＲＩＬＬ グリル
ＢＲＡＩＳＥ ブレゼ
ＳＴＥＷ 煮込み
ＰＡＴＥ＆ＲＩＬＬＥＴＴＥＳ パテ＆リエット
ＳＡＬＳＩＣＣＩＡ サルシッチャ
ＭＡＲＩＮＡＤＥ マリネ
著者等紹介
深沢あや［フカザワアヤ］
フレンチ料理家。調理師学校を卒業後、国内外のホテルやビストロで約１０年間経験を積み、その後は出張料理人としても活動。現在は、オンライン料理教室「Ｐｌａｉｓｉｒ（プレジール）」を主宰し、フレンチの技術を暮らしに落とし込むレッスンが好評。“フレンチで暮らしに彩りを”をテーマに家庭でも簡単に再現できるレストラン風レシピをＳＮＳや書籍を通じて発信している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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