内容説明
そのまま食べても、おかずに展開しても！常備菜感覚で使える“すっぱいおかずの素”
目次
１ そのまま食べてもおいしい野菜の酢漬けと展開レシピ（酢漬けのおいしい活用術；ミニトマトの酢漬け；にんじんの酢漬け ほか）
２ 万能調味料としても大活躍 常備酢漬けと展開レシピ（紫玉ねぎの酢漬け；しょうがの酢漬け；にんにくの酢漬け ほか）
３ 和食上手になれる酢調味料 基本の合わせ酢と展開レシピ（酢みそ；甘酢；すし酢 ほか）
著者等紹介
野口真紀［ノグチマキ］
料理研究家。大のお酢好き、酸っぱい料理好き。身近な材料で気軽に作れて、栄養や健康の面にも配慮した愛情あふれる“お母さんの味”に定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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月と星
2
★★★米酢なんですね，それさえも知らなかった。玉ねぎとニンニクを試そうかな。キノコは何か怖い。2022/10/20
Huuro
0
お砂糖をなるべく減らすように心がけて暮らしているので、結構いっぱい使った酢漬けでビビる。じゃこと切り干し大根、生姜とにんにくは作ろうと思う。ミョウガとキュウリぐらいしかやってなかったので、砂糖控えめでチャレンジします。2022/07/17
