感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
FOTD
18
納豆は毎日ふつうに食べているので、ちょっとアレンジしたものが知りたくて手にとった本。大変参考になったし、写真もきれいで楽しめた。納豆を加熱したくないので「納豆の生春巻き」と「あじの納豆なめろう」が特に気に入った。2021/05/01
遠い日
8
納豆は毎日食べている。毎日食べても全然飽きないくらい大好きだけれど、如何せんスリーパターンくらいの食べ方ばかり。まぁそれでも全く飽きないのだが、もっといい食べ方があるのかと参考に手にする。前書き的な、納豆の栄養と機能についての解説が、ぐっと気持ちを鷲掴みにする。すごい食品、完璧な食品であると再認識。混ぜたり乗せたりの他に包んで揚げる、焼くを加えればレシピの幅も出そう。納豆とキムチって、やっぱり最強なんだ！？家人が好んで混ぜて食べているのは、根拠があったのだ。2020/10/30
クロネ
2
本書にはナットウキナーゼは70℃以上で死滅すると書いているのに、紹介レシピの半数以上が納豆を加熱した料理なのが、納豆の特性を生かし切れていない気がして残念です。納豆菌自体は±100℃以上でも死滅しないようですが。。少し載っている生で使うレシピだけ参考にさせて戴きます。ご飯に乗せて食べるのがなんだかんだで1番美味しそうです。2020/11/18
