内容説明
山間の但馬に住む人々の貧しさに心を寄せ、牛を改良して現金収入の道を拓き、ついにウィーンの万国博覧会（明治５年）出品にまでこぎつけた―。名牛、但馬牛の改良、繁殖に一身を投げ打った前田周助の波乱の生涯を描く。
著者等紹介
前田利家［マエダトシイエ］
１９３７年兵庫県生まれ。県立香住高等学校を経て、兵庫農科大学畜産科（現・神戸大学農学部応用動物学科）卒。神戸女子大学、神戸女子短期大学助手、専任講師（食品学実験実習担当）、近畿大学付属豊岡女子短期大学講師（食品加工、化学担当）を経て、現在は創造性開発研究所主宰。この間、大豆とナットウの起源を求めて、中国南部、北タイランド、ミャンマーのシヤン高原、インドのアッサム、ブータン王国、ネパール王国などを踏査（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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