目次
１ 美しいダイエットのために―痩せるのと、やつれるのとは違う（ダイエットの必要性；美しい本当のダイエットとは ほか）
２ ダイエットの常識が変わる「６・１ダイエット」とは（「６・１ダイエット」とは；「６・１ダイエット」は、頭ではなく胃でカロリー（ｋｃａｌ）計算をする ほか）
３ 「６・１ダイエット」成功例―カウンセリング１０例から（Ａさんの場合（２７歳・主婦）
Ｂさんの場合（４２歳・男性・教員） ほか）
４ ダイエット・健康管理のための栄養学（簡単な栄養学；覚え書き ほか）
著者等紹介
節原輝男［フシハラテルオ］
１９６０年（昭和３５年）２月９日、福岡県北九州市小倉で生まれる。１９７８年（昭和５３年）３月、真颯館高等学校（旧九州工業高等学校）卒業。１９８４年（昭和５９年）１月より栄養補助食品（美容食品・サプリメント）業界に携わる。１９８７年（昭和６２年）、分子矯正栄養学を習得。１９８８年（昭和６３年）、美輝（ミテル）ダイエット研究所開設。２００３年（平成１５年）７月１３日、健康科学博士号取得（ホノルル大学）。現在は「６・１ダイエット」や簡単な栄養学、生活習慣病やメタボリックシンドロームの予防方法などに関する講演を、日本全国で行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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