どっちの料理対決！えらぼう！つくろう！ニッポンのご当地ごはん〈３〉夜ごはんとデザート

吉田 瑞子【監修】

日本図書センター（2016/12発売）

• サイズ A4判／ページ数 47p／高さ 27cm
• 商品コード 9784284203982
• NDC分類 K596
• Cコード C8377

出版社内容情報

日本各地の郷土料理やB級グルメから選んだ料理を、つくりやすくアレンジし、テーマごとの対決形式で紹介するジュアルレシピ本。わかりやすい説明なので、お料理初心者さんでもつくれます。

チャレンジ餃子対決、カラフルお寿司対決、とろ?りパスタ対決、甘?いデザート対決など、夜ごはんとデザートに食べたい料理を選び、11対決、22メニューのレシピを紹介。巻頭インタビューでは、お笑い芸人の“パックン”ことパトリック・ハーランさんがご当地ごはんの魅力を語ります。

パーティーで食べたい！カラフルお寿司対決　太巻き祭り寿司（千葉県全域）vs岩国寿司（山口県岩国市）／からめる？つける？とろ?りパスタ対決　あんかけスパゲッティ（愛知県名古屋市）vs富士つけナポリタン（静岡県富士市）／フルーツを巻く？ のせる？甘?いデザート対決　とて焼（栃木県那須塩原市）vsシースケーキ（長崎県長崎市）　ほか

吉田瑞子［ヨシダミズコ］
料理研究家＆フードコーディネーター。事務所「エイプリール」を主催し、雑誌、広告、TVCFの料理制作、食品メーカーのレシピ開発等を手がける。“誰にでも簡単に作れる家庭料理”をテーマに各方面で活躍中。『冷凍保存の教科書ビギナーズ』『朝つめるだけ！ラクうま弁当』ほか著書多数。

内容説明

全国のご当地ごはんをテーマごとに対決形式で紹介。

目次

お笑い芸人「パックンマックン」パトリック・ハーランさんインタビュー　ご当地ごはんで日本の魅力を再発見して！
ダブルで！焼いて！ご当地カレー対決―あいがけ神代カレー（秋田県仙北市）ｖｓ門司港焼きカレー（福岡県北九州市）
料理のキホン　火加減のみかたをマスターしよう
料理のキホン　材料のはかり方をマスターしよう
お好みはどっち？豚肉ごちそう料理―四日市とんてき（三重県四日市市）ｖｓぶたかば（岡山県岡山市）
こってり？さっぱり？鶏肉揚げ物対決―チキン南蛮（宮崎県全域）ｖｓとり天（大分県全域）
果物派？ジャンボ派？チャレンジ餃子対決―りんご餃子（青森県青森市）ｖｓ津ぎょうざ（三重県津市）
山幸？海幸？ちゃんちゃん対決―鶏ちゃん（岐阜県全域）ｖｓ鮭のちゃんちゃん焼き（北海道全域）
パーティーで食べたい！カラフルお寿司対決―太巻き祭り寿司（千葉県全域）ｖｓ岩国寿司（山口県岩国市）
からめる？つける？とろ～りパスタ対決―あんかけスパゲッティ（愛知県名古屋市）ｖｓ富士つけナポリタン（静岡県富士市）
似てるけど違うよ！中華めん対決―長崎ちゃんぽん（長崎県全域）ｖｓ太平燕（熊本県熊本市）
おかわりしたくなる！アイディアおかず対決―ちくわサラダ（熊本県熊本市）ｖｓ紅しょうがの天ぷら（大阪府全域）
フルーツを巻く？のせる？甘～いデザート対決―とて焼（栃木県那須塩原市）ｖｓシースケーキ（長崎県長崎市）
どっちにしよう？小さなデザート―水だんご（富山県黒部市）ｖｓあさづけ（秋田県全域）

著者等紹介

吉田瑞子［ヨシダミズコ］
料理研究家＆フードコーディネーター。１９８７年おもちゃメーカーの企画から、料理の世界に転身。「エイプリルフール」主宰。雑誌、広告、ＴＶＣＦの料理制作、食品メーカーのレシピ開発等を手がける（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

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[遠い日]

「どっちの料理対決！えらぼう！つくろう！ニッポンのご当地ごはん」シリーズ３。けっこう有名なご当地ごはんも登場。餃子対決が、わたし的には圧巻。津ぎょうざのデカさ、青森のりんご餃子の意表を突く具。食べてみたい！

2019/06/08

[motoryou]

今朝の読み聞かせ。 ここのところ毎朝楽しませてくれたこのシリーズも最終巻。やはり、美味しそうな食べ物は、人を明るく元気にするなぁ、と実感^ ^。 レシピもついているから、 「冬休みにお母さんとつくってみたいなー！」 という子も。 それは楽しそう^ ^

2022/12/19