内容説明
探す→見分ける→採る→食べる―一連の動きが一気にわかる。名人厳選！１００種の詳細図鑑。
目次
１ 山菜採りの基本（「山菜」とはどういうものか；「毒草」とはどういうものか；山菜ツアーに参加してみよう；山菜採りのルール・マナーと服装・道具；山菜の見つけ方・探し方；山菜の見分け方；山菜の上手な採り方と持ち帰り方；美味しく食べるための下ごしらえ；上手なアクの抜き方；山菜の保存法ともどし方；山菜料理の上手な楽しみ方）
２ フィールド別山菜図鑑（人里；山地；海辺）
著者等紹介
大海淳［オオウミジュン］
１９４３年、愛知県生まれ。早稲田大学卒業。作家、エッセイスト。テレビ、ラジオ、講演などでも活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
薄雪
1
写真も多く、見分けるための特徴についても書かれていて、実用的だと思います。正しく見分ける自信がなかったので、少し安心しました。アク抜きの方法や適した食べ方も書いてあります。2016/07/16
ダイアモンド
0
山菜採りの本としておすすめ！ 実用的で、欲しい情報が分かりやすくしっかり書かれています。
できっこないす
0
写真も多く、読みやすい。「こごみ」と「ぜんまい」は同じものだと思ってました。あと、中高年が車で乗り付けて、目ぼしい山菜を盗っていってしまう昨今、山菜取りのマナーについても記述が欲しかった。2012/04/07
