内容説明
ダンボール箱やオイル缶を利用した簡易スモーカーでの本格的な燻製作りについて、解説。キッチンやベランダで簡単にできる燻製のいろいろ。生ハム・スモークサーモン・パストラミー・チャーシュー休日の食卓に芳醇な味わいの品々を。
目次
煙があやなす不思議な世界
第１章 手作りスモーカーで簡単燻製（燻製はだれにもできる家庭料理；燻製を食卓に）
第２章 ベランダスモークのレシピ集
感想・レビュー
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眠り猫＠灯れ松明の火（文庫ﾌﾘｰｸさんに賛同）
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キャンプ用に2011/09/13
