内容説明
極める本格のシャリ作りからもてなしの応用術まで。
目次
第１章 「江戸前ずし」事始
第２章 極める本格のシャリ
第３章 極める握りずし
第４章 極める巻きずし、ちらしずし
第５章 江戸前すし屋のひとり言
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
こやじ
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日曜日に自分で作るのは大変だな、こりゃ。2014/09/25
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