ぶきっちょさんのｃｏｏｋｉｎｇ　ｎｏｔｅシリーズ<br> 手づくりのパン―基礎と応用

ぶきっちょさんのｃｏｏｋｉｎｇ　ｎｏｔｅシリーズ
手づくりのパン―基礎と応用

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  • サイズ B5判／ページ数 64p／高さ 26X21cm
  • 商品コード 9784277613088
  • NDC分類 596.6
  • Cコード C5077

目次

基本の食パン
基本の作り方を応用して
食パン生地で楽しく
天然酵母のパン
知っておきたい基礎の基礎
卵とバターのリッチなパン
リッチな生地を応用して
ゆるい生地のパン
カリカリのパン
クイック・ブレンド
民族色豊かなパン
パンのこぼれ話

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