目次
第１部 １９世紀江戸時代における経済発展とその継受（幕末期における下り酒輸送船の経済学―前渡金の機能；酒造業創業の長期的推移の全国的観察；三井の清酒業への進出―維新期を中心に；「小学校貸付会社」の設立と経営―明治初年の伊丹町）
第２部 １９／２０世紀転換期明治時代における産業発展（明治３０年における各府県の工産物生産―清酒を中心に；明治後期・大正期の灘酒造業―外来酒造家による発展を中心に；明治・大正期の堺酒造業―灘への進出を中心に）
第３部 ２０世紀昭和時代における現代化の諸相（昭和初年における清酒流通の再編―三井物産を中心に；清酒業のイメージの変遷―戦後を中心に；高度経済成長期の清酒メーカー―経営機械化に関する聞き書き）
著者等紹介
加藤慶一郎［カトウケイイチロウ］
１９６４年神戸市生まれ。１９８８年神戸大学経済学部卒業。１９９３年神戸大学大学院経済学研究科後期課程単位取得退学。１９９４年常葉学園浜松大学国際経済学部専任講師。１９９８年流通科学大学商学部専任講師。博士（経済学、神戸大学）取得。１９９９年流通科学大学商学部助教授。２００５年流通科学大学商学部教授。２０１８年大阪商業大学総合経営学部教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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