高齢社会を拓く食事サービス論

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高齢社会を拓く食事サービス論

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  • サイズ A5判／ページ数 386p／高さ 22cm
  • 商品コード 9784275016195
  • NDC分類 369.26
  • Cコード C3036

内容説明

本書の構成は食事サービスが中心になるが、食事サービスのみが研究対象であるのではなく、ホームヘルプサービスと食事サービスとの関連など老人福祉や在宅福祉のなかの一サービスとしての食事サービスを対象としている。さらに保健・医療・福祉の連携など高齢者の食生活全体のなかに食事サービスを位置づけつつその役割を検討した。

目次

第１章　高齢者の食生活の現状
第２章　ホームヘルプサービスと食事づくり
第３章　食事サービスの多様な展開
第４章　高齢者の食生活と保健・医療・福祉の連携