出版社内容情報
【セールスポイント】
海洋深層水、活性酸素・フリーラジカルが詳しく学べる！
【発刊の目的と内容】
本書は、最先端の活性酸素・フリーラジカル研究から明らかになった室戸海洋深層水はじめ自然界に存在する水と、物理的・化学的処理を施したいわゆる機能水に関する各分野における研究をまとめ、研究者や学生にわかりやすく伝えるものである。
【購読対象者】
医学，薬学，食品等の分野で新産業創生や製品開発をめざす研究者
水と活性酸素・フリーラジカルの研究に取り組む研究者，学生
【詳細目次】
１章 活性酸素・フリーラジカルと新しい水の評価
１－１ 生命現象と分析技術
１－２ 活性酸素・フリーラジカル研究から見た酸素と水，ミネラル
１－３ 新しい水の評価技術と新産業創成の可能性
１－４ 活性酸素・フリーラジカルと放射線
１－５ 活性酸素・フリーラジカルと医療機器
２章 活性酸素・フリーラジカルと生体
２－１ 生体とミネラル
２－２ 活性酸素・フリーラジカルとミネラル含有食品の開発
２－３ 活性酸素・フリーラジカルと飲料
２－４ 活性酸素・フリーラジカルとアルカリイオン水
３章 海洋深層水
３－１ 室戸海洋深層水
３－２ 海洋深層水の清浄性と安全性
３－３ 室戸海洋深層水と炎症性細胞への影響
４章 電解機能水の応用
４－１ 電解水の特性
４－２ 電解水と微生物
４－３ 電解水の利用技術
あとがきにかえて
参考文献
目次
１章 活性酸素・フリーラジカルと新しい水の評価（生命現象と分析技術；活性酸素・フリーラジカル研究からみた酸素と水、ミネラル ほか）
２章 活性酸素・フリーラジカルと生体（生体とミネラル；活性酸素・フリーラジカルとミネラル含有食品の開発 ほか）
３章 海洋深層水（室戸海洋深層水；海洋深層水の清浄性と安全性 ほか）
４章 電解機能水の応用（電解水の特性；電解水と微生物 ほか）
