内容説明
デンマーク王室のデザートシェフがお家でできる簡単でおいしいレシピを楽しく伝授。ユニークで独創的なレシピの数々。
目次
アイスクリームとスムージー(恥ずかしがりのバナナ‐イチゴとびきりのスムージー;エルダーフラワーのクリームソーダ ほか)
ほっぺが落ちるデザート(ルバーブ・トライフル;薄いラズベリークレープ ほか)
昔々の懐かしい味(レトロなラムボール;馬の誕生日のために スティックパンケーキ ほか)
一番おいしいケーキたち(アブラカタブラココナッツケーキ;温かくって、柔らかなチョコレートケーキ ほか)
ロールパンと小さなパン(小さなチョコレートパン;甘いロールパン ほか)
基本のレシピ―全部を最初から作りたい君のために(スポンジケーキ;カスタードクリーム ほか)
著者等紹介
ヘイバーグ,モーテン[ヘイバーグ,モーテン][Heiberg,Morten]
1970年デンマーク生まれ。デンマークの有名レストランを経て、王室の仕事に従事した後、イギリスやアメリカでシェフとして活躍。1999年、『Heibergs Dessertcirkus』をコペンハーゲンに設立。現在でも、宮廷内外におけるロイヤルファミリーや国賓の為の特別な料理やデザートを手がける。スカンジナビアのホテルやレストランのコンサルタント、料理本の執筆・出版、デンマーク国営放送やラジオへのレギュラー出演、セミナー、デモンストレーションなど、「食」に関する幅広い分野で活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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