出版社内容情報
パン・弁当工場などの普段見ることができない「しごとば」の裏側に潜入！ 働く人々を取材し、さまざまな仕事やその工夫を紹介。
目次
食品工場―パン・弁当づくり編（パンが次々に焼き上がり、コンベアへ；パンも弁当も数百人分を一気につくる；パン生地や野菜は機械でカットする；もりつけや成形は数人がかりでいっせいに；パンはトンネルをとおって焼き上がる；出荷する前に仕上がりをチェック；２０種類の粉をはかったりまぜたり；個室で特別な調理をする；ほどよくさましてから配送する；工場に入るときは白衣を着る）
食品工場―工場運営編（工場とつながっている直営店舗；お店がある工場ではできたてを販売；食品をトラックで幼稚園や学校へはこぶ；メニューや新商品を話しあって決める；弁当ばこやケースをあらって、また使う；事務室には予定表がいっぱい；冷蔵庫や冷凍庫は部屋になっている）
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- 和書
- 野川博之自選百首
