目次
第１章 広がる地産地消（地産地消の活動；ファーマーズ・マーケット；学校給食の取り組み；農業体験；特産品と農産加工；都市部での地産地消；地産地消ち食農教育；水田放牧が伝えるもの）
第２章 農業が育んだ生物の多様性（伝統農法と台場クヌギ；命を育むため池；コウノトリを育む農法）
第３章 未来を見つめる農場から（循環型農業の実践；エネルギーの自給と環境保全にむけて）
著者等紹介
白石正彦［シライシマサヒコ］
１９４２年生まれ。九州大学大学院博士課程単位取得満期退学。農学博士。東京農業大学名誉教授。英国・オックスフォード大学農業経済研究所客員研究員、国際協同組合同盟（ＩＣＡ）協同組合原則・宣言検討委員、ドイツ・マールブルク大学経済学部客員教授、農林水産省農林水産祭中央審査委員会委員、日本協同組合学会会長、中国・青島農業大学合作社学院客員教授、東京農業大学総合研究所農協研究部会会長などを歴任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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