目次
第１章 野菜農家の一年（有機農業の林農園をたずねる；春の農園；夏の農園；秋の農園；冬の農園）
第２章 野菜のそだて方（種をまく（播種）
苗をそだてる（育苗）
畑の準備
畑に苗を植える（定植）
実りをよくする（受粉・摘心・芽かき；摘果）
栄養分を補う（追肥）
作物を守る（病害虫防除・防寒・防暑）
野菜の収穫）
第３章 野菜をそだてる環境（施設栽培；高原野菜；都市野菜）
第４章 野菜の話（野菜とほかの作物のちがい；指定野菜カタログ）
著者等紹介
今田成雄［イマダシゲオ］
１９５４年、大阪府生まれ。東京大学大学院農学系研究科博士課程修了。１９８３年に農林水産省に入省し、農蚕園芸局、野菜試験場（現野菜茶業研究所）、東北農業研究センターに勤務。野菜の栽培生理研究に従事。現在、農研機構（独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構）野菜茶業研究所研究調整役（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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