目次
米づくりは自然と向き合っています。
第１章 イネの生育
第２章 米づくりの歴史
第３章 各地の米づくり
第４章 穀物の話
お米の一生から学ぶこと
用語解説
著者等紹介
荒木均［アラキヒトシ］
１９４９年、埼玉県生まれ。千葉大学大学院園芸学研究科修士課程修了。農学博士。１９７４年に農林水産省に入省し、九州農業試験場、熱帯農業研究センター、農業研究センター、北海道農業試験場、作物研究所、東北農業研究センター等に勤務。小麦および水稲の品種育成、世代促進研究に従事。現在、農研機構（独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構）作物研究所研究管理監兼中央農業総合研究センター研究支援センター長
渡邊好昭［ワタナベヨシアキ］
１９５４年、東京都生まれ。岡山大学大学院農学研究科修士課程修了。農学博士。１９８０年に農林水産省に入省、北陸農業試験場、農業研究センター、東北農業試験場、作物研究所に勤務。麦類の栽培および水田輪作体系研究に従事。現在、農研機構（独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構）中央農業総合研究センター関東東海水田輪作研究チーム長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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