目次
１ 認知症の人においしく食べてもらうためのレシピ（嚥下調整食；なめらか食 ほか）
２ こんなときどうする―症状に応じた対応Ｑ＆Ａ（食事に手をつけてくれません；口を開けてくれません ほか）
３ 認知症の原因疾患に基づく対策（認知症の原因・疫学；脳血管性認知症の摂食障害と身体的合併症の影響 ほか）
４ アプローチの実際―認知症の人の食事摂取量改善の試み（誤嚥性肺炎のリスクと対策；認知症高齢者の摂食嚥下評価と食事介助 ほか）
著者等紹介
吉田貞夫［ヨシダサダオ］
１９９１年筑波大学医学専門学群卒。１９９７年筑波大学大学院博士課程医学研究科卒。医学博士、日本学術振興会特別研究員。２０００年廣橋第一病院。２００４年北中城若松病院。２０１２年沖縄リハビリテーションセンター病院内科、九州歯科大学非常勤講師。２０１４年沖縄メディカル病院内科、金城大学客員教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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fukura
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実践活用2018/04/10
