食品の安全性と衛生管理 - 食べ物と健康

食品の安全性と衛生管理 - 食べ物と健康

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  • サイズ B5判／ページ数 189p／高さ 26cm
  • 商品コード 9784263704455
  • NDC分類 498.54
  • Cコード C3047

出版社内容情報

《内容》　管理栄養士養成校のカリキュラム，管理栄養士国家試験ガイドラインに準拠した，最新版教科書．“食品の安全性と衛生”という従来の「食品衛生学」に相当する内容を詳述．

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