内容説明
本書は凡例に示すごとく、１００カロリを単位として糖質、たんぱく質、脂質の含有量および飽和脂肪酸、コレステロール、食塩の含有量、熱量および糖質の種類を示したもので、体重の多い人、コレステロールの多い人、中性脂肪の多い人、血圧の高い人に分けて、さけるべき食品、注意してとるべき食品、とっても差支えない食品などに分けて、一般の人の理解を得やすいように工夫してある。
目次
成人病の食事管理
『１００キロカロリー食品交換表ダイエット・ガイド』の食事療法
食品リスト一覧
食品リスト別１００キロカロリー当りの単純平均栄養価
１日の指示エネルギーの栄養価
