目次
第1章 摂食嚥下に関わる構造(顔面頭蓋;口腔の構造;鼻腔・副鼻腔の構造;咽頭の構造;喉頭の構造;食道の構造;摂食嚥下に関わる筋群)
第2章 基本的な嚥下様式(指示嚥下(液体嚥下)
自由咀嚼嚥下)
第3章 誤嚥とその原因(嚥下前誤嚥;嚥下中誤嚥;嚥下後誤嚥;誤嚥を招く機能の不全)
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