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目次
1 生化学・栄養学はおもしろい
2 生化学・栄養学に必要な基礎化学
3 蛋白質とアミノ酸
4 酵素・ホルモン
5 糖質・脂質の代謝
6 ビタミン
7 消化と吸収
8 エネルギー代謝
9 運動と栄養
10 リハビリテーションと栄養:11 栄養評価
12 主な病態の栄養管理
13 静脈・経腸栄養法
14 栄養と摂食嚥下
15 要点Check
PT・OT国家試験過去問題
ST国家試験過去問題
著者等紹介
内山靖[ウチヤマヤスシ]
名古屋大学大学院医学系研究科予防・リハビリテーション科学創生理学療法学
藤井浩美[フジイヒロミ]
山形県立保健医療大学保健医療学部作業療法学科
立石雅子[タテイシマサコ]
一般社団法人日本言語聴覚士協会(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。