内容説明
発芽玄米や野菜、大豆製品、乾物、そして青背の魚など、和食ベースの健康素材を取り入れ、健康をしっかり考えたレシピ集。
目次
１ からだを元気にする６つの健康素材（玄米・雑穀；きのこ；カルシウム源；大豆・大豆製品 ほか）
２ 健康素材を使った１０の献立と主菜・副菜（発芽玄米ご飯の献立；きのこ玄米ご飯の献立；じゃこご飯の献立；黒豆ご飯の献立 ほか）
著者等紹介
福山秀子［フクヤマヒデコ］
料理研究家。広島県出身。料理教室「食べ覚えの会」を主宰。雑誌やテレビの料理番組でも活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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