火を使わなくてもちゃんとおいしい レンチンごはん

上島亜紀

池田書店（2026/06/11発売）

• サイズ B5変判／ページ数 176p
• 商品コード 9784262131528
• Cコード C2077

出版社内容情報

●火を使わないで簡単調理
猛暑が続き、キッチンに立つのもつらい毎日。「コンロの前に立ちたくない」「サッと調理を終わらせたい」「買い出しも大変。少ない食材でも美味しく作りたい」「洗い物も減らしたい」……そんな日々のお悩みにこたえてくれるのがレンジ調理です！
本書はレンジ調理を知り尽くした著者による“定番として使える”レンチンレシピ集。
「レンチンって何か水っぽくなるよね？」「お肉の生焼けが不安…」そんな声に向き合い、食材の重ね方や切り方、余熱の使い方など、おいしく仕上げるための失敗しないコツがレシピに盛り込まれています！
レンチンでここまでできる！むしろレンチンがいい！そう思える一冊です。

●主菜、副菜、作りおき、主食、デザート、おつまみ…豊富なレシピが236品
肉・魚の主菜をはじめ、毎日の食卓に欠かせない副菜はお弁当や作りおきにも大活躍。
サクッと作れる麺レシピも充実しているほか、電子レンジで温めるだけでOKな冷凍作りおきおかずのレシピまで！献立に組み合わせやすい構成で、日々のごはん作りをしっかり支えます。

●レンチンだからできるおいしさのヒミツがいっぱい
実はレンチンだからこそ、おいしく仕上がる料理がたくさん！火の通りが一定だから味にブレがなく、全体に熱をしっかり閉じ込めるので、肉や魚もふっくらおいしく調理できます。
肉じゃがなど通常は30分以上かかる煮込み料理も、電子レンジなら10～15分。余熱を上手に活用することで、味がしっかりしみ込み、まるでじっくり煮込んだような仕上がりに！ただの時短ではなく、満足感のある味わいを叶えてくれるのがレンチン調理です。


【目次】

・電子レンジを使うとこんないいこと！
・レンチンごはんに欠かせない耐熱容器と道具
・レンチン調理で押さえておきたい大切なポイント
・電子レンジの基本
PART1　レンチン主菜（鶏モモ肉、鶏ささみ肉、豚バラ肉、ひき肉、魚介、豆腐、卵など）
PART2　レンチン副菜（じゃがいも、玉ねぎ、ブロッコリー、大根、白菜、なす、きのこなど）
PART3　レンチンパックの冷凍作りおき
PART4　レンチン主食（ごはん、パスタ、その他のめん類）