出版社内容情報
●火を使わないで簡単調理
猛暑が続き、キッチンに立つのもつらい毎日。「コンロの前に立ちたくない」「サッと調理を終わらせたい」「買い出しも大変。少ない食材でも美味しく作りたい」「洗い物も減らしたい」……そんな日々のお悩みにこたえてくれるのがレンジ調理です！
本書はレンジ調理を知り尽くした著者による“定番として使える”レンチンレシピ集。
「レンチンって何か水っぽくなるよね？」「お肉の生焼けが不安…」そんな声に向き合い、食材の重ね方や切り方、余熱の使い方など、おいしく仕上げるための失敗しないコツがレシピに盛り込まれています！
レンチンでここまでできる！むしろレンチンがいい！そう思える一冊です。
●主菜、副菜、作りおき、主食、デザート、おつまみ…豊富なレシピが236品
肉・魚の主菜をはじめ、毎日の食卓に欠かせない副菜はお弁当や作りおきにも大活躍。
サクッと作れる麺レシピも充実しているほか、電子レンジで温めるだけでOKな冷凍作りおきおかずのレシピまで！献立に組み合わせやすい構成で、日々のごはん作りをしっかり支えます。
●レンチンだからできるおいしさのヒミツがいっぱい
実はレンチンだからこそ、おいしく仕上がる料理がたくさん！火の通りが一定だから味にブレがなく、全体に熱をしっかり閉じ込めるので、肉や魚もふっくらおいしく調理できます。
肉じゃがなど通常は30分以上かかる煮込み料理も、電子レンジなら10～15分。余熱を上手に活用することで、味がしっかりしみ込み、まるでじっくり煮込んだような仕上がりに！ただの時短ではなく、満足感のある味わいを叶えてくれるのがレンチン調理です。
【目次】
・電子レンジを使うとこんないいこと！
・レンチンごはんに欠かせない耐熱容器と道具
・レンチン調理で押さえておきたい大切なポイント
・電子レンジの基本
PART1 レンチン主菜（鶏モモ肉、鶏ささみ肉、豚バラ肉、ひき肉、魚介、豆腐、卵など）
PART2 レンチン副菜（じゃがいも、玉ねぎ、ブロッコリー、大根、白菜、なす、きのこなど）
PART3 レンチンパックの冷凍作りおき
PART4 レンチン主食（ごはん、パスタ、その他のめん類）
内容説明
生焼け、水っぽい…そんな不安を解消！レンジ調理で失敗しないコツ教えます。むしろレンチンがいい！２３６品。
目次
１ レンチン主菜（レンチンで肉も魚もしっとりジューシー！；鶏もも肉 ほか）
２ レンチン副菜（レンチンで野菜の甘みと旨味が凝縮！；じゃがいも ほか）
３ レンチンパックの冷凍作りおき（忙しい日は冷凍頼み、レンチンにおまかせ！；鶏肉＋野菜 ほか）
４ レンチン主食（ごはん料理からめん料理まで万能選手！；ごはん ほか）
著者等紹介
上島亜紀［カミシマアキ］
料理家・フードコーディネーター＆スタイリストとしてメディアや女性誌を中心に活動。企業のレシピ監修、提案も行う。パン講師。食育アドバイザー、ジュニア・アスリートフードマイスター取得。簡単に作れる日々の家庭料理を大切にしながら、主宰する料理教室「Ａ’ｓ Ｔａｂｌｅ」では、楽しくて美しいおもてなし料理を提案（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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