出版社内容情報
米粉といえばパンとお菓子ですが、米粉は「料理」にも使うことができます。
うどんやパスタなどの主食はもちろん、餃子やグラタン、フライドチキンやコロッケだってそう。
つくり方が特殊で難しいんじゃないの？なんて思われがちですが、コツさえつかめばとっても簡単。
本書では米粉のスペシャリストによる、米粉を日常に取り入れるコツ、
簡単な米粉料理の作り方を丁寧に基本から紹介します。
また、管理栄養士に聞いた、知っておきたい米粉の知識、食育やアレルギーの解説も。
体にやさしいのにおいしい、『米粉料理の入門書』です。
内容説明
さっと作れて体にやさしい３６５日作りたくなる米粉料理のレシピ。食パン、キッシュ、うどん、パスタ、コロッケ、餃子、マフィン、シフォンケーキ…グルテンフリー対応８８品。
目次
１ 米粉の朝ごはん（基本の米粉食パン；基本のフライパンパン；基本の米粉成形パン）
２ 米粉の昼・夜ごはん（基本の米粉うどん；米粉餃子；お好き焼き ほか）
３ 米粉のおやつ（米粉シフォンケーキ；コーヒーシフォンケーキ・豆乳きなこシフォンケーキ；米粉ロールケーキ ほか）
著者等紹介
高橋ヒロ［タカハシヒロ］
米粉専門家、フードコーディネーター。親の転勤で幼少期は日本中を転々としさまざまな食文化に触れる。大学を卒業後大手旅行会社、ＩＴ企業等に勤務。傍らで料理を学びフードコーディネーターとしての活動を始めたが、自身の子どものアレルギーをきっかけに、食育、特に米粉の活用に取り組むように。のちに、社会における米粉の重要性を認識し料理の世界に専念。米粉のセミナーや講座、企業の商品開発、レシピ提供を中心に活動中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
-
- DVD
- ヴィレヴァン！ ＤＶＤ－ＢＯＸ
