おうちで楽しむスパイス料理とカレー―5つのスパイスでおいしさ無限!

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おうちで楽しむスパイス料理とカレー―5つのスパイスでおいしさ無限!

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  • サイズ A5判/ページ数 128p/高さ 21cm
  • 商品コード 9784262130514
  • NDC分類 596
  • Cコード C2077

目次

1 スパイス1つで楽しむレシピ(マッシュポテト;クミンドレッシングのカルパッチョ;焦がしバターのきのこソテー ほか)
2 スパイス組み合わせレシピ(甘辛田楽はんぺん;旨辛チーズの焼きトマト;チキンステーキトマトソースがけ ほか)
3 レパートリー満載!スパイスカレーレシピ(簡単本格バターチキンカレー;春菊とチーズのカレー;豚の粗びき肉とひじきのカレー ほか)

著者等紹介

一条もんこ[イチジョウモンコ]
スパイス料理研究家。スパイス料理とカレーの料理教室『Spice Life』主宰。レシピ開発、商品企画開発、講演会等で活動。ご当地カレーの開発による地域創生も手掛ける。著書多数、全国販売中。メディア出演多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

出版社内容情報

今、スパイスで作るカレーが人気沸騰でスパイス使いへの関心が高まっています!
スパイスの種類はたくさんあるけれど、何をどう使ってよいのか、買ってはみたもののあまり使わずに賞味期限を迎えてしまうことも多い…そんな人におすすめ!
「これだけあれば十分楽しめる」という5つのスパイスを厳選し、1種類だけの使い方、複数の場合の配合の方式および食材との合わせ方などを解説。
カレーだけでなくスパイス料理(主菜、副菜、デザート、ドリンク)のレシピも紹介します。
スパイスは、香りが楽しめる、味が引き締まる、くさみが取れるといったことのほか、
塩分控えめにできる、ダイエットなどの健康効果も。
スパイスが日常生活には欠かせないものになります。