かんたん・おいしい点心―台湾のプロが教える軽食・おやつ

游 純雄/王 志雄【著】/山本 彩子【訳】

池田書店（1998/12発売）

• サイズ B5判／ページ数 127p／高さ 26cm
• 商品コード 9784262128290
• NDC分類 596.22
• Cコード C0077

内容説明

本書は、台湾で出版された本を翻訳したものです。伝統的な中国の味を中心に、洋風のケーキまでもふくむ７０種あまりの点心を紹介しています。初めての人にでも分かりやすいように、材料や作る手順は、台湾のプロが写真でていねいに説明しています。

目次

生麺皮類
醗酵麺皮類
油皮類
起酥皮類
油炸類
月餅類
甜点類〔ほか〕