内容説明
身近な材料で作る美味しい薬膳約１４０種をカラーで紹介、栄養データと共に、作り方の手順・要領などをわかりやすく解説。漢方生薬をとり入れた、体によく効くオリジナル薬膳料理を厳選して収録。それぞれの料理は、体質・体調など、１３のタイプに分類。家庭で手軽にできる手作り薬用酒・果実酒も収録。漢方と食生活、中国の食文化についても、興味深い記述で解説。
目次
家庭で作る薬膳料理（虚弱体質の人に効く献立；冷え性の人に効く献立；体力不足の人に効く献立；胃弱の人に効く献立；便秘がちの人に効く献立 ほか）
漢方と健康食生活（薬膳が注目されている！；体質や体調に合う献立を作る；薬膳で“病気のもと”を治す；生薬や食物の“陰陽”に注意する；生薬や食物の５つの要素とは？ ほか）
