内容説明
日本初の低温殺菌（パスチャライズ）牛乳の開発。乳量より乳質！効率よりも自然との共生！「おいしさ」の背景には、生産者の「こだわり」がある。
目次
まんが／農のはぐくむもの―木次の牛乳作りを通じて
もっと知ろう／牛乳と乳製品のお話（牛乳の消費量；牛乳生まれのいろいろな食べ物；日本での主な牛乳の歴史；農家のパートナー・ＪＡ）
東京都公安委員会 古物商許可番号 304366100901
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