出版社内容情報
2021 年にオープンした「シヅカ洋菓子店」、初のレシピ本。
環境にやさしい方法で栽培された良質な国産素材を使った、こだわりのお菓子が人気の「シヅカ洋菓子店」。
ビスケット缶は店頭もネットも即完売になるほど。
2022年には銀座に二号店がオープンし、ますます話題に。
そんな洋菓子店の作る焼き菓子は、素材そのもののおいしさを引き出し、素朴でありながら洗練された味わい。
本書はビスケットをはじめ、焼き菓子のレシピを家庭で作りやすい分量、作り方で紹介します。
目次
ビスケット（ハニービスケット；紅茶ビスケット；ほうじ茶ビスケット；グリーンティービスケット；レモンビスケット ほか）
焼き菓子（フィグパウンドケーキ；マロンパウンドケーキ；バナナパウンドケーキ；レモンパウンドケーキ；チョコレート＆オレンジパウンドケーキ；ハニーマドレーヌ；フィナンシェ；メレンゲ）
著者等紹介
栗原代奈［クリハラダイナ］
株式会社ディースレッド代表取締役。イギリスの老舗シューズメーカー「ジョン・ロブ」の日本法人に勤務し、ロンドンやパリでビスポーク（オーダーメイド）のメジャーリング研修を修了。帰国後間もなくしてグループ内の異動で日本のショコラティエブームの先駆け「ピエールマルコリーニ」へ。創業から２０年間にわたり洋菓子の世界に携わり、その後、仲間と独立して、２０２１年３月に環境や人にやさしい洋菓子店をテーマにした「シヅカ洋菓子店 自然菓子研究所」をオープン。２０２２年４月には二号店となる銀座５丁目店をオープン
岡部弘［オカベヒロシ］
シヅカ洋菓子店自然菓子研究所シェフパティシエ。数々のホテルやパティスリーで修業を重ね、２０１７年にベルギーを代表するショコラティエブランド「ピエールマルコリーニ」の日本輸入代理店が展開するアトリエのシェフパティシエに就任。２０２１年３月からは「シヅカ洋菓子店自然菓子研究所」のシェフパティシエとして自然菓子の研究を重ねている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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おれんじぺこ♪(16年生)
