出版社内容情報
パンケーキ、パウンドケーキ、クッキーなどの定番おやつはもちろん、どら焼きや大福、おだんごなど和のおやつまで。
みんなが大好きなおやつが、全部米粉で作れます。
小麦粉、卵、バターを使わないのに、どれも驚くほどおいしい！
アレルギーがある人もない人も、みんなで食べられます。
しかも特別な材料や、道具・型を使わずに作れる、とにかくやさしいレシピです。
米粉は、混ぜすぎても失敗がなく、小麦粉よりも扱いが簡単です。材料は、できるだけ国産のもの、オーガニックのもの、添加物が入っていないものを使っています。
※豆乳、豆腐などの大豆製品、アーモンドパウダーなどのナッツ類は使用しています。
内容説明
混ぜすぎても失敗ナシ、粉はふるわなくてＯＫ。特別な道具はいらない、材料少なめで気軽に作れる。からだにも、とってもやさしいお菓子のレシピ。
目次
ブルーベリーパンケーキ
デラックスパンケーキ
パンケーキのトライフル
バナナとポピーシードの蒸しケーキ
にんじんの蒸しケーキ
ピスタチオとハーブの蒸しケーキ
豆腐のリングドーナツ
メープルバニラプリン
ピーナッツプリン
豆乳ヨーグルトレモンムース〔ほか〕
著者等紹介
今井ようこ［イマイヨウコ］
製菓学校を卒業した後、（株）サザビーリーグに入社、アフタヌーンティー・ティールームの商品企画・開発を担当。その後、独立。現在は商品開発やメニュー開発、パンやケーキの受注を行うほか、マクロビオティックをベースにした料理教室「ｒｏｏｆ」を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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おれんじぺこ♪(16年生)
24
米粉はそれなりのお値段のものを使わないと米粉のお菓子が美味しくできない、気がする。もとになる「お米」の味が違うから、かなぁ。(←あくまでも個人的な感想です）ブルーベリーパンケーキ、紅茶のクッキー、スノーボール、キャラメルパウンドあたりは作ってみたいけれど、返却期限までには難しいな(消費が間に合わないし、米粉がそれなりのお値段するから）2021/05/01
氷高
0
米粉の分量が多いケーキ（パウンドケーキやブラウニー等）はモチモチし過ぎてあまり好きじゃない。でも味や果物・ナッツ等の配合は参考になる。クッキーやショートブレッドはサクホロッで、米粉のおかげ！紅茶のクッキーを作った。まあまぁ。アーモンドはもっと小さく刻もうっと。 Ｌ.2021/09/28
かきょん
0
普段食べなれているお菓子の代用だと思っていたが、少し違っていた。あえて米粉を使ってそのお菓子を作るかな？裏表紙にあった違う本を読みたい。2021/03/13
