出版社内容情報
ウメの育て方から加工・利用の仕方、さらには効能や豆知識まで、
ウメのすべてを網羅したウメ百科！
豊富な写真とイラストを使って、わかりやすく解説！
これ一冊で、ウメのことがまるごとわかる！
第１章 ウメを育てる
ウメの種類／花ウメの品種／実ウメの品種／栽培の主なポイント／栽培カレンダー／庭植えと鉢植えの違い／苗木選び／庭への植え付け・植え替え／仕立て／人口授粉／摘果／摘心／新梢の間引き／捻枝／収穫・保存／剪定／病害虫とその他の障害 ほか
第２章 梅を味わう
手仕事カレンダー／梅の種類と用途／梅干しに適した実／梅仕事の下準備／小梅仕事／青梅仕事 ほか
第３章 梅の効能と利用法
梅の効能／梅仕事のコツ／料理に活用／暮らしに活用／梅の雑学 ほか
三輪正幸［ミワマサユキ］
著・文・その他
藤巻あつこ［フジマキアツコ］
監修
目次
第１章 育てる（ウメの種類；実ウメの品種 ほか）
第２章 味わう（梅仕事カレンダー；地方に根づいたブランド品種 ほか）
第３章 効能と科学（ウメは「食品」 ウメは一般食品；ウメは生薬？ ほか）
第４章 身近な活用例（家庭に伝わる活用法 食欲増進；食あたりに ほか）
第５章 なるほど雑学（ウメにまつわる豆知識 ウメの来歴と語源；桃栗３年、柿８年、梅１３年？ ほか）
著者等紹介
三輪正幸［ミワマサユキ］
１９８１年、岐阜県生まれ。千葉大学環境健康フィールド科学センター助教。専門は果樹園芸および社会園芸学。「ＮＨＫ趣味の園芸」の講師を務め、家庭でも果樹を気軽に楽しむ方法を提案している
藤巻あつこ［フジマキアツコ］
１９２１年、東京生まれ。料理研究家。梅に魅せられ、梅仕事歴６０年以上という大ベテラン。梅干しや梅酒づくりのほか、梅を利用した調味料や料理にも造詣が深く、おいしいレシピにも定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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