出版社内容情報
スープの素やスープストックを作っておけば、食べたいときにおいしいスープがすぐ作れる！
野菜たっぷりで体もあたたまる、ヘルシースープ。
第１章 冷凍保存でできる のばすだけで簡単！「野菜スープの素」
かぶスープの素／かぶの中華風スープ／きのこスープの素／きのこのポタージュ／ブロッコリースープの素／ブロッコリーのミルクスープ／にんじんスープの素／にんじんのポタージュ／じゃがいもスープの素 ほか
第２章 一度につくってアレンジを楽しむ「スープストック」
手羽先と長ねぎのスープストック／手羽先と白菜の和風スープ／鶏肉の中華がゆ／手羽先のココナッツカレースープ／ベーコンと香味野菜のスープストック／ベーコンとレタスの中華スープ／レンズ豆のミネストローネ ほか
第3章 体調に合わせて選ぶ 野菜たっぷり「つくりおきスープ」
鶏肉と大根のねぎしょうがスープ／柔らか根菜の粕汁／くずし豆腐のかき玉汁／鶏ひき肉となめこ、たたき長いものスープ／かぼちゃ、きのこ、ベーコンの豆乳スープ／帆立とかぶ、白菜のくたくた煮スープ ほか
市瀬悦子［イチセエツコ］
料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ。多くの料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくてつくりやすい家庭料理」をもモットーに、雑誌や書籍、テレビ番組、メーカーなどへメニューを提案する。著書多数。
内容説明
手づくりのスープの素やスープストックですぐできるおいしいスープ。
目次
１ 牛乳や水でのばすだけ冷凍保存できる野菜スープの素（かぶスープの素；きのこポタージュの素；にんじんポタージュの素 ほか）
２ 一度につくってアレンジを楽しむスープストック（手羽先と長ねぎのスープストック；ベーコンと香味野菜のスープストック；ひき肉とトマトのスープストック ほか）
３ つくりおきで安心症状別体をととのえるスープ（風邪のひきはじめの滋養スープ；胃が疲れているときの消化スープ；おなかスッキリ美腸スープ ほか）
著者等紹介
市瀬悦子［イチセエツコ］
料理研究家。食品メーカーから料理の世界へ。多くの料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくてつくりやすい家庭料理」をモットーに、雑誌や書籍、テレビ番組、メーカーなどへメニューを提案する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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