出版社内容情報
毎日の食事づくりがぐんとラクになる、簡単なのに満足度の高い“ごちそう献立”がつくれるレシピ本。
フライパンひとつで焼く
◎鶏肉のソテー 焼きトマトソース・オクラとゴーヤのツナソース／◎サーモンときのこのクリームソース・じゃがいもソテーとガーリックトースト／◎ハンバーグステーキ・ほうれん草のソテー・にんじんのソテー レーズン和え／◎豚肉のしょうが焼き・丸ごと焼きピーマンのおかかまぶし ほか
鍋ひとつで蒸す・炊く
◎サーモンの蒸し焼き レモン風味・カリフラワーのスパイス蒸し／◎蒸し鶏のごまソース・ザーサイとキャベツのごま油がらめ・蒸し麺／◎あさりと豚肉、切り干し大根の蒸し煮・菜の花の塩昆布和え／◎たらの蒸し焼き カレーソース・チーズとトマトのピラフ ほか
鍋ひとつでゆでる
◎ゆでさばのしょうがだれ・厚揚げと小松菜のピーナッツバター和え・かき玉スープ／◎牛しゃぶとゆで野菜のサラダ・春菊のしらす和え・さつまいもと押し麦のスープ ほか
オーブンで一度に焼く
◎ミートローフ・きのこのマリネ／◎カニとマッシュルームのパングラタン・焼き野菜のラタトゥイユ風／◎オーブン焼き餃子・キャベツのにんにくじょうゆ・白菜のキムチだれ／◎白いんげん豆とベーコンの煮込み・ベイクドポテトとエッグ ほか
【著者紹介】
料理家。老舗旅館の長女として生まれ、料理家の叔母に師事、パリのホテルでの研鑽を経て、独立。現在は料理教室を主宰。家庭で気軽に楽しめるカジュアルなフレンチがお得意。著書に『「ストウブ」で肉』（河出書房新社）、『とびきりおいしい キッシュとタルト』（学研パブリッシング）、『前菜食堂』（主婦と生活社）など。
内容説明
ひとつの鍋やフライパンで、２品、３品。毎日の食卓が簡単に豪華に変わる！
目次
フライパンひとつで焼く（鶏肉のソテー焼きトマトソース、オクラとゴーヤのツナソース；サーモンときのこのクリームソース、じゃがいもソテーとガーリックトースト ほか）
鍋ひとつで蒸す・炊く（サーモンの蒸し焼きレモン風味、カリフラワーのスパイス蒸し；蒸し鶏のごまソース、ザーサイとキャベツのごま油がらめ蒸し麺 ほか）
鍋ひとつでゆでる（ゆでさばのしょうがだれ、厚揚げと小松菜のピーナッツバター和え、かき玉スープ；牛しゃぶとゆで野菜のサラダ、春菊のしらす和え、さつまいもと押し麦のスープ ほか）
オーブンで一度に焼く（ミートローフ、きのこのマリネ；かにとマッシュルームのパングラタン、焼き野菜のラタトゥイユ風 ほか）
著者等紹介
サルボ恭子［サルボキョウコ］
料理家。老舗旅館の長女として生まれ、料理家の叔母に師事、パリのホテル「オテル・ド・クリヨン」で研鑽を積む。帰国後は、料理研究家のアシスタントを経て独立。現在は、料理教室を主宰するほか、雑誌や書籍などでレシピを提案（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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あきちゃん
HTたまにYN@ぬ 積読消化中
