森のおはぎとあんこのおやつ

森 百合子【著】

家の光協会（2015/04発売）

• サイズ B5判／ページ数 78p／高さ 26cm
• 商品コード 9784259564704
• NDC分類 596.6
• Cコード C0077

出版社内容情報

大阪の人気店「森のおはぎ」初のレシピ本！見た目も味わいもほっこり和むかわいらしいあんこのおやつが自宅で簡単につくれます！

第一章　おはぎと白玉おやつ
大納言おはぎ／きな粉おはぎ／ほうじ茶おはぎ／くるみおはぎ／抹茶おはぎ／黒ごまおはぎ／季節のおはぎ／白玉のおやつ　ほか
第二章　定番のあんこおやつ
手間なしあんみつ／黒豆大福／もちもち桜もち／もちもちどら焼き／二色水ようかん／ミルク宇治金時／ひと口茶巾絞り／お手詰めもなか　ほか

【著者紹介】
大阪・豊中市にある「森のおはぎ」店主。2010年７月にオープンしてから、口コミや雑誌の紹介などでみるみるうちに人気に。関西の情報誌『Meets』の手みやげ特集では常連。前職のテキスタイルデザイナー時代に、「お客さんの反応が見られる仕事がしたい」という気持ちを抱き、自分自身が食べて癒される「おはぎ」を作りたいと、独学で和菓子作りを学ぶ。最初は移動販売だったが、現在は午後には売り切れるほどの人気店に。大阪・新地に二号店「森乃お菓子」もオープン。

内容説明

話題の人気和菓子店「森のおはぎ」の初めてのレシピ本。懐かしくてほっとするみんなが大好きなあんこのおやつ。

目次

第１章　おはぎと白玉おやつ（定番おはぎ；季節のおはぎ；白玉のおやつ）
第２章　定番のあんこのおやつ（手間なしあんみつ；黒豆大福；もっちり桜もち；もちもちどら焼き；どら焼き、みかんどら焼き　ほか）

著者等紹介

森百合子［モリユリコ］
「森のおはぎ」、「森乃お菓子」店主。独学でおはぎづくりの研究を重ね、その後、和菓子店の指導を受け、２０１０年に大阪・岡町に「森のおはぎ」をオープン。口コミで人気となり、午後には売り切れてしまうこともしばしば。大阪の手みやげの新定番として、雑誌などでたびたび紹介される。２０１４年、大阪・北新地に姉妹店「森乃お菓子」をオープン。おはぎのワークショップも開催（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

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[よこたん]

おはぎって、もち米とうるち米を炊いて半殺しにして、あんこで包むか、あんこを包んできな粉・ごま・青海苔等をまぶしたものだと思っていた。自由さがすごい。雑穀や黒米入りのもち生地に粒々混ざった(とう)もろこしおはぎ、大豆おはぎにビックリ。お腹にずっしりたまるから、小ぶりに作って色々楽しむというのはいいアイデアだな。桜の花・角切りさつま芋も華やかだったり可愛らしかったり。おはぎも良いけど、これからの季節、真ん丸ツヤツヤの白玉がたまらない。どら焼き、最中、パン、クレープ…誰とでも手をつなげるあんこの懐の深さよ！

2017/06/17

[愛玉子]

図書館で、表紙のおはぎがてまり寿司みたいで可愛いなぁと眺めていたら息子が「おはぎはしなずがわさねみの好物なんだって！これ借りていこう！」と言ってきて、何の呪文かと思ったら『鬼滅の刃』でした。テレビ放送しか見てないのになぜ不死川さんの好物まで知ってるんだ。そんな理由で借りたなんて、森さんもよもやよもやだよ。ともあれ、ひと口大のおはぎというのは可愛らしくて食べやすそうだし、色々な味を試せるのも良いですね。小倉トーストも今や全国区、米も小麦もいけるというあんこの偉大な包容力…！うーん、美味しそう！誰か作って〜！

2020/12/14

[ちはや]

おはぎってこんなにバリエーション豊かに作れるんだ〜でも味はもうおはぎではないかもしれん（笑）

2016/08/05

[はるき]

　甘いもの、大好きです。華やかさだとやはり外国勢におされますが、和菓子は永遠。アンコを食べると幸せを感じますな。

2023/06/26

[ぷれば]

2010年大阪･岡町におはぎの専門店をｵｰﾌﾟﾝさせた筆者。ｶｳﾝﾀｰだけの小さな店ながら、甘さ控えめ･食べやすいｻｲｽﾞ･季節の素材を彩り豊かに、といったおはぎが口ｺﾐで広がり一躍人気店に。本書では、森のおはぎを家庭で楽しむﾚｼﾋﾟがいっぱい。おはぎはもちろんのこと、白玉やどら焼き、ぜんざい、ｶｯﾌﾟｹｰｷなど、あんこのおやつもぎっしり。甘党にはうれしい一冊。

2016/01/18