出版社内容情報
１章 定番アジアごはん
生春巻き / ベトナム風揚げ春巻き / タイ風春雨サラダ
鶏肉とキャベツのベトナム風和えもの / 豚ひき肉とハーブのサラダ
牛肉のタイ風スパイシーサラダ / グリーンカレーチャーハン
豚肉のバジル炒めのっけご飯 / ベトナム風お好み焼き
トムヤム・ラーメン / パッタイ春雨 ほか
２章 白いごはんに合う主役おかず
空芯菜と牛肉のオイスター炒め / カリフラワーと豚肉の炒め物
鶏手羽先のベトナム風から揚げ / 豚肉といんげんのレッドカレー炒め
タイ風さつま揚げ / ベトナム風揚げ出し豆腐 / タイ風茶碗蒸し ほか
３章 白いごはんに合う小さいおかず＆スープ
切り干し大根と干しえびの甘酢和え / 空心菜の煮びたし
焼きなすのねぎ油がけ / 焼きオクラと塩こしょうレモン
きゅうりのトマト炒め / ゴーヤーの卵炒め / 魚の甘酸っぱいスープ
あっさりトムヤムスープ / 青菜とえびのスープ ほか
４章 甘いおやつ甘くないおやつ
五目白玉だんご / えび揚げパン / 揚げバナナ / ライムソーダ
あずきとさつまいもの氷あずき / かぼちゃのココナッツ汁粉
ベトナム風ハニートースト / ベトナムヨーグルト ほか
【著者紹介】
料理家。1979年東京生まれ、京都在住。料理教室「Nam Bo」（ナンボー）主宰。ベトナム＆タイ料理を教える。日本の食卓に異国料理を推進しながら、日々の小さな料理へも情熱を注ぐ。著書に『コンロひとつでひとりぶんごはん』（主婦の友社・2010年）、『ひとり暮らしの野菜ごはん』（アスペクト・2010年）、『レシピ 家で呑む。』（アノニマ・スタジオ・2011年）、共著に『終電ごはん』（幻冬舎・2012年）など。
内容説明
パッタイ、ガパオなどの定番から、ごはんと食べたい家庭料理、おやつまで！オイスターソース、ナンプラー、ペーストがあれば、身近な食材でだれでもおいしく作れる７８レシピ。
目次
１ 一度は作りたい定番メニュー（焼き豚の生春巻き豆板醤だれ；ベトナム風揚げ春巻き ほか）
２ 白いごはんに合う主役おかず（牛肉と小松菜のオイスターソース炒め；カリフラワーと豚肉の炒めもの ほか）
３ あと一品ほしいときの小さいおかず＆スープ（切り干し大根と干しえびの甘酢あえ；豚肉とキャベツのレモン風味 ほか）
４ 小腹がすいたときに食べたい甘いおやつ＆甘くないおやつ（揚げバナナ；ベトナム風ハニートースト ほか）
著者等紹介
高谷亜由［タカヤアユ］
料理家。東京生まれ。料理教室「Ｎａｍ Ｂｏ」（ナンボー）主宰。ベトナム＆タイ料理を教える（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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