内容説明
米粉パンの作り方はいたってシンプル。材料を全部混ぜ、内釜に生地を流してセットすれば、後は炊飯器におまかせ。発酵から焼きあがりまで約７０分。耳までやわらかを実現した、画期的レシピを大公開。
目次
１ 基本の米粉パンとミックスパン（基本のシンプルパン―ドライイースト；基本のシンプルパン―白神こだま酵母；枝豆パン ほか）
２ サンドイッチとトースト（メガ米粉バーガー；イタリアンきんぴらサンド；焼き野菜のアジアンサンド ほか）
３ 甘いもの（ティラミス風デザート；りんごカスタードとフルーツのパフェ；米粉ショートケーキ ほか）
著者等紹介
多森サクミ［タモリサクミ］
１９７２年生まれ。２児の母。玉川大学文学部芸術学科デザイン専攻卒。マルチメディア制作会社に勤務し、企画制作ディレクター、アートディレクター等を務める。２００５年より育児休業中。長男が３か月の時にマルチアレルギーが判明し、以来母乳によるアレルゲンの移行を防ぐため、自身も多品目の除去食生活を始める。食べておいしい＆見た目にもおいしい、大人のための除去食作りに精を出す（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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ふく
4
自分の力不足のため、上手に出来ませんでした…生焼け…きちんと焼けたら、きっと美味しいんだと思います。2014/10/22
桃子
2
【図書館】自分にグルテン不耐症の可能性があることに気がついてから、グルテン控え目の食事を心掛けています。でも時々パンのフワフワした食感を恋しく思うことがあって…家で気軽にグルテンフリーの米粉パンが作れることを知り、この本を手に取りました。発酵も炊飯器でできるのですね！酵母があれば家にある材料でチャレンジできそうです～ まずは白神こだま酵母を買ってこようと思います(｀・ω・´)！2017/02/03
あひる
1
米粉パンってもっちりですぐにお腹一杯なりますよね。まだ、作ったことはないけど。普通のパンとは全然ちがう。2019/06/06
すいれん
1
どうやら、自分等中で米粉ブーム来てるらしく。レシピを増やしたくて読む。…オーブン壊れてるからこういうものは有難い。手順が簡潔で、いろんな粉を試した結果なども掲載されていてよかった。リンゴのカスタードを早速作る。さっぱりしていて美味しかった。2016/05/07
Fumie・Ｖookworm
1
「白神こだま酵母」も米粉もあるので、作ろうかなと思いつつ、パン系は失敗が多いので、結局、作る欲が沸かず。カットして色々アレンジするレシピもあり。どんな味・食感なんだろ。2014/02/16
