内容説明
肉まん、あんまん、カレーまん、カスタードまん、焼きまん…点心名人が教えるコンビニでは味わえない、極上の味。
目次
１ 人気のおかずまん（肉まん；豚肉と春雨のみそ味まん ほか）
２ シンプル花巻（ココアとミルクのマーブル花巻；レーズン入り花巻 ほか）
３ キュートなスイーツまん（あんまん；カスタード桃まん ほか）
４ カリッと焼きまん（小龍包風焼きまん；豚肉となすの麻婆焼きまん ほか）
著者等紹介
茂手木章［モテギアキラ］
キャリア４５年の中国料理人。京王プラザホテル「南園」、ホテルニューオータニ東京「Ｔａｉｋａｎ‐Ｅｎ」、福岡のシーホークホテル＆リゾート「龍殿」ほか、名だたる店の点心調理長を歴任後、２００５年よりフリーランスに。中国に精通した日本を代表する名点心師として、全国各地で後輩の指導や料理講習会を精力的に行うほか、映画の料理指導、店舗プロデュース、雑誌などで活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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みつ
1
どれも、美味しそうでした。焼いた、小籠包が食べてみたくなりました。2016/05/22
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- 和書
- 夏への扉 ハヤカワ文庫
