内容説明
名古屋のでらうま料理！全国デビューへ。みそカツ、天むすび、みそ煮込みうどん、…。一度食べると病みつきになる、名古屋が誇る美味の数々。名古屋の料理人・宮本和秀が自信を持ってお届けするでらうま料理のレシピ集。
目次
名古屋グルメの決定版。五大でらうま料理（揚げ手羽先；みそカツ；天むすび ほか）
ご飯に、酒のおつまみにも。わが家のでらうまおかず（赤みそおかず；卵おかず；肉おかず）
一品で大満足。でらうまご飯とめん（ご飯もの；めんもの；おやつ ほか）
著者等紹介
宮本和秀［ミヤモトカズヒデ］
１９５１年名古屋市生まれ。東京農業大学農学部栄養学科卒業。フランスで料理、菓子作りの研究をする。料理研究家の父、宮本三郎氏の後継者として、宮本クッキング、宮本料理プロダクションを経営
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