目次
第１章 水田を放っておくと日本がおかしくなる
第２章 米の栄養・味覚・利便性を考える
第３章 主食・米へのこだわりと生協の選択
第４章 米自由化と消費者運動の座標軸
第５章 稲作文化が育んだ花鳥風月の原点
第６章 水田稲作の今日的意義と存立要件
第７章 農山村が日本の国土を保全する
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