日本人にとっての米

日本人にとっての米

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  • サイズ B6判／ページ数 261p／高さ 20cm
  • 商品コード 9784259544577
  • NDC分類 611.33
  • Cコード C0361

目次

第１章　水田を放っておくと日本がおかしくなる
第２章　米の栄養・味覚・利便性を考える
第３章　主食・米へのこだわりと生協の選択
第４章　米自由化と消費者運動の座標軸
第５章　稲作文化が育んだ花鳥風月の原点
第６章　水田稲作の今日的意義と存立要件
第７章　農山村が日本の国土を保全する