内容説明
このソースさえあればいい、料理がもっと楽しくなる魔法のＣＯＯＫＩＮＧ。１８種類のオリジナルソースでひろがる毎日のおかずづくり。
目次
１ 煮る、炒める、焼くが自由自在のそうざいソース（薬味酢ソース；さんしょう風味ソース ほか）
２ 味つけはおまかせ、うまみたっぷり万能ソース（トマトソース；ピリ辛ミートソース ほか）
３ サラダ、あえ物、つけだれに、風味ソース（梅だれ；マスタードソース ほか）
４ いつもの味をぴたっと決める、基本味ソース（合わせじょうゆ；練りみそだれ ほか）
著者等紹介
検見崎聡美［ケンミザキサトミ］
１９６５年生まれ。赤堀栄養専門学校卒業。料理研究家の故・滝沢真理氏に師事し、アシスタントを務める。独立後、和洋中のジャンルにとらわれない家庭料理、若々しい感覚のケーキなどを雑誌に発表。味の確かさ、柔軟な発想、盛りつけの美しさなどには定評がある。管理栄養士
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