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検見崎聡美 わたしのソースクッキング

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  • サイズ B5判/ページ数 95p/高さ 26cm
  • 商品コード 9784259539993
  • NDC分類 596
  • Cコード C0077

内容説明

このソースさえあればいい、料理がもっと楽しくなる魔法のCOOKING。18種類のオリジナルソースでひろがる毎日のおかずづくり。

目次

1 煮る、炒める、焼くが自由自在のそうざいソース(薬味酢ソース;さんしょう風味ソース ほか)
2 味つけはおまかせ、うまみたっぷり万能ソース(トマトソース;ピリ辛ミートソース ほか)
3 サラダ、あえ物、つけだれに、風味ソース(梅だれ;マスタードソース ほか)
4 いつもの味をぴたっと決める、基本味ソース(合わせじょうゆ;練りみそだれ ほか)

著者紹介

検見崎聡美[ケンミザキサトミ]
1965年生まれ。赤堀栄養専門学校卒業。料理研究家の故・滝沢真理氏に師事し、アシスタントを務める。独立後、和洋中のジャンルにとらわれない家庭料理、若々しい感覚のケーキなどを雑誌に発表。味の確かさ、柔軟な発想、盛りつけの美しさなどには定評がある。管理栄養士