野菜のおかず一年生

為後 喜光/春藤 信也【著】

家の光協会（1993/11発売）

• サイズ B5判／ページ数 87p／高さ 26cm
• 商品コード 9784259537609
• NDC分類 596.3
• Cコード C5077

内容説明

この本では、簡単にできて、おいしい野菜料理を種類別に紹介しています。

目次

野菜たっぷりのおかず（いためナスのドレッシングマリネ；ナスとウナギの柳川煮；トマトのスープ煮ポーチドエッグ添え；キュウリとイカの甘酢いため；ピーマンの肉詰め焼き甘酢あんかけ；カボチャの鶏そぼろからめ　ほか）
もう一皿小さいおかず（味変わりサラダ；味な酢の物あえ物；手軽な炒り煮；重宝する当座煮）
調理の基本とコツがわかる基礎料理用語