きのこクッキング―おいしさいっぱい

本谷 滋子【著】

家の光協会（1993/08発売）

• サイズ A5判／ページ数 78p／高さ 21cm
• 商品コード 9784259537333
• NDC分類 596.3
• Cコード C5077

内容説明

きのこはいろいろな調理法が楽しめるうえ、食物繊維もたっぷりでヘルシーな素材です。秋に出回る天然きのこは私たちに季節の香りを届けてくれます。また、通年出回っている市販のきのこは、使いやすさと手軽さで料理になくてはならない名脇役です。きのこの持ち味を生かしたクッキングで、楽しい食卓を演出してください。

目次

旬の幸を味わうきのこ料理（洋風；和風；中華風）
きのこ料理の基礎知識―下ごしらえから保存法まで