バイオビジネス〈１２〉家・心・技の継承と創造的革新―東京農大型バイオビジネス・ケース（ＮＢＣ）

稲泉 博己/新部 昭夫/山田 崇裕【編著】

家の光協会（2014/03発売）

• サイズ B5判／ページ数 207p／高さ 26cm
• 商品コード 9784259518561
• NDC分類 460
• Cコード C0045

目次

第１部　東京農大経営者フォーラム２０１２（ビジネス・ケース　江戸料理を現代の食に活かす料理道―技術を伝承し料理法を革新する近茶流と柳原料理教室；ミニシンポジウム　次世代への農林業経営の継承をどう進めるか）
第２部　国際バイオビジネスの情報と環境（国際バイオビジネスと情報；国際バイオビジネスと環境）

著者等紹介

稲泉博己［イナイズミヒロキ］
東京農業大学国際食料情報学部国際バイオビジネス学科教授。専門領域：農業普及教育論、食農教育論、アフリカ農業論

新部昭夫［ニベアキオ］
東京農業大学国際食料情報学部国際バイオビジネス学科教授。専門領域：経営情報学、情報システム論

山田崇裕［ヤマダタカヒロ］
東京農業大学国際食料情報学部国際バイオビジネス学科助教。専門領域：農業経営学、都市農業論（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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