酒飲みのための魚のはなし

千石 涼太郎【著】

朝日ソノラマ（1998/06発売）

• サイズ B6判／ページ数 236p／高さ 19cm
• 商品コード 9784257035374
• NDC分類 498.51
• Cコード C0040

内容説明

刺し身、煮魚、焼魚。白子、卵巣、頬の肉。塩辛、握り、昆布じめ。フライ、天ぷら、竜田揚げ。釜揚げ、ちり鍋、炭火焼き…。「ああ、日本人に生まれてよかった」の一冊、誕生。

目次

鮪の章
秋刀魚の章
鯛の章
鮃の章
河豚の章
〓の章
鮭の章
帆立貝の章
海胆の章
海老の章
蟹の章
烏賊の章