内容説明
プロの技と知恵で必ずできる美味しい健康パン。
目次
１ 基本生地で作るパン（山型パン；バタール ほか）
２ 全粒粉入りのパン（全粒粉入りの生地を作る；プチ田舎パン（コッペ型） ほか）
３ 胡麻入りのパン（胡麻入りの生地（セサミ生地）を作る
バーンズ ほか）
４ リッチな生地で作るパン（バターロール；クリームパン ほか）
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
shibatay
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ホシノ酵母でパンを作る時のわたしの教科書的一冊。初心にかえってたまに読み返します。2008/05/12
