現代栄養科学シリーズ 微生物学

現代栄養科学シリーズ<br> 微生物学

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現代栄養科学シリーズ
微生物学

大森俊雄/太田房雄【編】/秋本茂/山根久和【著】
価格 ¥2,640（本体¥2,400）
朝倉書店（1996/09発売）
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サイズ A5判／ページ数 152p／高さ 21cm
商品コード 9784254616149
NDC分類 465
Cコード C3377

出版社内容情報

〔内容〕基礎微生物学（歴史，分類，生育と環境要因，代謝，実験法）／医微生物学（滅菌と消毒，化学療法，免疫，診断，各論，ウイルス，真菌）／応用微生物学（利用，かび，酵素，細菌，特殊な利用法，発酵生産，遺伝子操作，培養細胞）／他

【目次】
1.　微生物学の基礎知識
　1.1　微生物学の歴史
　1.2　微生物の分類上の位置
　1.3　微生物の生育と環境要因
　1.4　微生物の代謝
　1.5　微生物実験法の概略
2.　滅菌と消毒
　2.1　物理的方法による滅菌法
　2.2　化学的方法による滅菌または消毒法
3.　病原微生物
　3.1　微生物の医学的診断
　3.2　微生物各論
　3.3　ウイルス
　3.4　真　菌
　3.5　化学療法
4.　免　疫
　4.1　免疫機構の基礎と特徴
　4.2　液性免疫
　4.3　免疫反応（抗原抗体反応）
　4.4　細胞性免疫
　4.5　感染防御免疫
　4.6　免疫異常
5.　応用微生物
　5.1　微生物の利用
　5.2　か　び
　5.3　酵　母
　5.4　細　菌
　5.5　放線菌
　5.6　きのこ
　5.7　微生物の特殊な利用法
　5.8　発酵と食品
　5.9　遺伝子操作
　5.10　植物培養細胞
　5.11　動物培養細胞
6.　参考書
7.　索　引

【編集者】
太　田　房　雄，　大　森　俊　雄
【著者】
秋　本　　　茂，　太　田　房　雄
大　森　俊　雄，　山根久　　　和