シリーズ水産の科学 カキ・ホタテガイの科学

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シリーズ水産の科学
カキ・ホタテガイの科学

尾定誠【編著】
価格 ¥4,400（本体¥4,000）
朝倉書店（2019/08発売）
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サイズ A5判／ページ数 214p／高さ 22cm
商品コード 9784254485035
NDC分類 664.71
Cコード C3362

第１章　総論
第２章　カキ・ホタテガイの文化
第３章　カキ・ホタテガイの生理・生態
第４章　カキ・ホタテガイの養殖技術
第５章　貝毒と疾病
第６章　カキ・ホタテガイの食品科学
第７章　カキ・ホタテガイの流通・経済

著者等紹介

尾定誠［オサダマコト］
１９５７年富山県に生まれる。１９８２年東北大学大学院農学研究科博士課程前期修了。現在、東北大学大学院農学研究科教授。博士（農学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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